Надя писал(а):
...А то, что остальной персонал работает на 5 баллов, это малая часть его заслуги...
В этом заслуга другого директора - Елены Юрьевны!
Это она построила работу персонала на Чичерине так, как мы это знаем и видим.
Это она всю навигацию работает с персоналом, и ее требования к работникам выполняются ими беспрекословно.
Просто, слава Богу, на Чичерине не успевают перестроиться с немецких туристов на русских и обслуживание, поэтому, практически на европейском уровне с оглядкой на русский менталитет...А раз и в отсутствие Елены Юрьевны там все в порядке, значит люди (персонал) дорожат своей работой и доверием своего руководителя.
А что касается ресторана и его работников(поваров, кондитеров, официанток и т.д.), то это отдельная заслуга другого директора - Людмилы Николаевны. Я, лично, ее очень уважаю и люблю!
А Юрий Михайлович...Я про него уже много чего писала, повторяться не хочется!