Текущее время: 24 авг 2017 06:19

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 4 ] 
Автор Сообщение
№1  Сообщение Добавлено: 26 дек 2013 21:26 
Не в сети
Аватара пользователя

Стаж 3 года 8 месяцев
Сообщения 235
Откуда Москва
Благодарил (а) 162 Поблагодарили 595
Очередной этап Совещания по согласованию графиков и расписаний движения пассажирских судов в навигацию 2013 года проходил в городе Самаре. В один из дней, организаторы Совещания самарская фирма "Спутник-Гермес" повезли нас на экскурсию в ОАО "Жигулевское пиво", проще говоря Самарский Пивзавод. Туда экскурсии водят редко, но нам и здесь повезло. Для начала несколько слов о самом пивзаводе.

Изображение

ОАО "Жигулевское пиво" - одно из старейших предприятий России. Оно построено австрийским подданным Альфредом Филипповичем фон Вакано в 1881 году. В феврале 1881 года была сделана первая варка пива. В первый год своего существования завод получил 35 670 ведер пива.

Изображение

Будучи оснащен передовой технологией, завод заметно выделялся среди предприятий Самары своим архитектурным обликом, чистотой и порядком "доселе на наших заводах подобного рода не видимыми" - как писал тогдашний городской голова П.А.Алабин. Ассортимент выпускаемой продукции, для которой использовалась рецептура Европейского пивоварения, был достаточно широк. Так, в 1912 году выпущено пиво сортов: Венское, Мартовское, Экспорт и фирменное пиво Жигули. За годы Советской власти завод неоднократно реконструировался, что позволило довести мощности по выпуску пива до 5 млн. декалитров в год.

Изображение

В 1936 году на всесоюзной дегустации советских сортов пива, пиво производства Жигулевского пивоваренного завода получило наивысшую оценку, и ему было присвоено название "Жигулевское".

В 2000 году установлены и пущены в работу автоматическая линия по розливу пива в кеги и розливу пива в бутылки производительностью 24 тысячи бутылок в час. Участвуя в Международных выставках в Сочи, пивных аукционах Москвы и Санкт-Петербурга, пиво нашего завода было удостоено золотых, серебряных и бронзовых медалей. Кроме всем известного сорта "Жигулевское", выпускается пиво "Фон Вакано" светлое, "Фон Вакано" тёмное и "Самарское".

Все пиво, выпускаемое ОАО "Жигулевское пиво" готовится из сырья высокого качества без стабилизаторов и консервантов и рассчитано на удовлетворение самого изысканного вкуса любого потребителя.

Нам не стали показывать саму процедуру приготовления пива, но кусочек территории завода где происходит варка пива нам удалось увидеть

Изображение

Чугунные ворота с вензелями Альфреда фон Вакано

Изображение

Изображение

Изображение

На этой фотографии за воротами виден двухэтажный красно-белый дом с изразцами - это один из домов фон Вакано. В городе есть еще несколько домов, принадлежащих этому человеку. К сожалению, не все они сохранились так же хорошо как и этот.

А мы пока пройдем на другую территорию, где происходит розлив пива. На заборе издалека видна вот такая табличка

Изображение

Каждый напиток начинается с тары. На территории стоят штабеля пустой тары

Изображение

Как нам рассказали, это основная часть тары, в которую разливают пиво. После перестройки сдача пустых бутылок практически сошла на нет, и потому сейчас повторно используемая тара составляет меньше одного процента.

Пройдем в цех розлива. Ступени этой лестницы помнят основателя завода Альфреда фон Вакано

Изображение

По специальному конвейеру, проходящему над лестницей, пустая посуда попадает в цех

Изображение

Пустые бутылки обеззараживают и моют. Вот как выглядит процесс подготовки моющей смеси

Изображение

После первичной термообработки бутылки направляются в специальную моющую машину

Изображение

Изображение

После чего, непрерывной лентой бутылки идут на контроль качества. Это делает электроника...

Изображение

Изображение

На короткий промежуток времени конвейер останавливается, происходит вспышка стробоскопа, а далее уже автоматика либо пропускает бутылки дальше, либо отбраковывает. Но даже автоматику контролирует человек

Изображение

И только после такого двойного контроля пустая тара попадает в автомат по розливу. Сам процесс розлива запечатлеть не удалось, так как основная часть этого процесса скрыта от глаз, а та часть которая на виду, закрыта оргстеклом. Но смысл этого действа прост: слева в автомат попадает пустая бутылка, а справа выходит уже заполненная напитком.

Изображение

После чего бутылки попадают в другой автомат, который их закупоривает

Изображение

И уже после этого заполненные и закупоренные бутылки совершают "большой круг почета" для того, чтобы немного остыть, потому что напиток разливается теплым

Изображение

А дальше бутылку с напитком нужно "одеть", т.е. наклеить на нее все необходимые этикетки

Изображение

Бутылки ныряют в очередной автомат

Изображение

На выходе из автомата бутылки имеют уже вполне товарный вид

Изображение

В этот день на конвейере разливали пиво "Фон Вакано Светлое"

Изображение

Но чтобы попасть к потребителю, уже полностью готовый напиток должен пройти еще один агрегат - аппарат упаковки

Изображение

Изображение

Изображение

Продукт полностью готов к отправке потребителю, но... очередной контроль качества в лаборатории. В частности содержание СО. Происходит это в лаборатории

Изображение

Изображение

Также в лаборатории контролируются еще куча параметров при помощи вот таких хитрых приспособлений и реагентов

Изображение

А нас ждала дегустация пива "Жигулевское"

Изображение

Когда мы уже выходили из цеха на глаза попалась коробка с пробками. Особенно порадовала надпись на коробке

Изображение

На закуску, еще несколько кадров из цехов, смысл этих емкостей я не знаю, но завораживает

Изображение

Изображение

Вот такая получилась экскурсия на пивзавод. Ну и конечно же не обошлось без посещения "Дна". Продавцы сопутствующих товаров очень обрадовались нашей многочисленной группе. Но "план" им в тот день выполнить не удалось, поскольку свободного времени у нас было очень мало и мы быстро-быстро поехали обратно в гостиницу.

_________________
"Сказки старого Боцмана"



За это сообщение автора Botsman поблагодарили (9): Алекс, Belgar, bosman, Dmitriy, Kutyrs, nagna, vladi-potapov, Ксения, Маринару
  Рейтинг: 37.5%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
№2  Сообщение Добавлено: 26 дек 2013 22:17 
Не в сети
ШТУРМАН
Аватара пользователя

Стаж 9 лет 3 месяца
Сообщения 3887
Откуда Из СЕВЕРНОЙ ПАЛЬМИРЫ
Благодарил (а) 96 Поблагодарили 950
С тебя бирдекели! :)

_________________
С уважением, Евгений Кузнецов.
Если не хотите портить с человеком отношения — не мешайте ему врать.



За это сообщение автора Belgar поблагодарил: Нептун
  Рейтинг: 4.17%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
№3  Сообщение Добавлено: 23 ноя 2016 14:09 
Не в сети
Аватара пользователя

Стаж 9 месяцев
Сообщения 2
Благодарил (а) 0 Поблагодарили 0
Сообщение Администратора A
Ответ на удаленное сообщение


Добрый день! Скажите, какая фамилия была у Вашего деда?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
№4  Сообщение Добавлено: 26 ноя 2016 23:29 
Не в сети
Аватара пользователя

Стаж 9 месяцев
Сообщения 2
Благодарил (а) 0 Поблагодарили 0
К сожалению, я не могу Вам написать личное сообщение из-за правил форума.
Пожалуйста, выйдите на меня по почте или в соцсетях.
Митя Фарбер (farshman@gmail.com)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 4 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Bing [Bot] и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  

© Общественное объединение Санкт-Петербургский клуб речных туристов



Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group

Русская поддержка phpBB