Клуб речных туристов. Отзывы о круизах на теплоходах
http://cruizi-spb.ru/

Самарский пивзавод
http://cruizi-spb.ru/viewtopic.php?f=8&t=1760
Страница 1 из 1

Автор:  Botsman [ 26 дек 2013 21:26 ]

Очередной этап Совещания по согласованию графиков и расписаний движения пассажирских судов в навигацию 2013 года проходил в городе Самаре. В один из дней, организаторы Совещания самарская фирма "Спутник-Гермес" повезли нас на экскурсию в ОАО "Жигулевское пиво", проще говоря Самарский Пивзавод. Туда экскурсии водят редко, но нам и здесь повезло. Для начала несколько слов о самом пивзаводе.

Изображение

ОАО "Жигулевское пиво" - одно из старейших предприятий России. Оно построено австрийским подданным Альфредом Филипповичем фон Вакано в 1881 году. В феврале 1881 года была сделана первая варка пива. В первый год своего существования завод получил 35 670 ведер пива.

Изображение

Будучи оснащен передовой технологией, завод заметно выделялся среди предприятий Самары своим архитектурным обликом, чистотой и порядком "доселе на наших заводах подобного рода не видимыми" - как писал тогдашний городской голова П.А.Алабин. Ассортимент выпускаемой продукции, для которой использовалась рецептура Европейского пивоварения, был достаточно широк. Так, в 1912 году выпущено пиво сортов: Венское, Мартовское, Экспорт и фирменное пиво Жигули. За годы Советской власти завод неоднократно реконструировался, что позволило довести мощности по выпуску пива до 5 млн. декалитров в год.

Изображение

В 1936 году на всесоюзной дегустации советских сортов пива, пиво производства Жигулевского пивоваренного завода получило наивысшую оценку, и ему было присвоено название "Жигулевское".

В 2000 году установлены и пущены в работу автоматическая линия по розливу пива в кеги и розливу пива в бутылки производительностью 24 тысячи бутылок в час. Участвуя в Международных выставках в Сочи, пивных аукционах Москвы и Санкт-Петербурга, пиво нашего завода было удостоено золотых, серебряных и бронзовых медалей. Кроме всем известного сорта "Жигулевское", выпускается пиво "Фон Вакано" светлое, "Фон Вакано" тёмное и "Самарское".

Все пиво, выпускаемое ОАО "Жигулевское пиво" готовится из сырья высокого качества без стабилизаторов и консервантов и рассчитано на удовлетворение самого изысканного вкуса любого потребителя.

Нам не стали показывать саму процедуру приготовления пива, но кусочек территории завода где происходит варка пива нам удалось увидеть

Изображение

Чугунные ворота с вензелями Альфреда фон Вакано

Изображение

Изображение

Изображение

На этой фотографии за воротами виден двухэтажный красно-белый дом с изразцами - это один из домов фон Вакано. В городе есть еще несколько домов, принадлежащих этому человеку. К сожалению, не все они сохранились так же хорошо как и этот.

А мы пока пройдем на другую территорию, где происходит розлив пива. На заборе издалека видна вот такая табличка

Изображение

Каждый напиток начинается с тары. На территории стоят штабеля пустой тары

Изображение

Как нам рассказали, это основная часть тары, в которую разливают пиво. После перестройки сдача пустых бутылок практически сошла на нет, и потому сейчас повторно используемая тара составляет меньше одного процента.

Пройдем в цех розлива. Ступени этой лестницы помнят основателя завода Альфреда фон Вакано

Изображение

По специальному конвейеру, проходящему над лестницей, пустая посуда попадает в цех

Изображение

Пустые бутылки обеззараживают и моют. Вот как выглядит процесс подготовки моющей смеси

Изображение

После первичной термообработки бутылки направляются в специальную моющую машину

Изображение

Изображение

После чего, непрерывной лентой бутылки идут на контроль качества. Это делает электроника...

Изображение

Изображение

На короткий промежуток времени конвейер останавливается, происходит вспышка стробоскопа, а далее уже автоматика либо пропускает бутылки дальше, либо отбраковывает. Но даже автоматику контролирует человек

Изображение

И только после такого двойного контроля пустая тара попадает в автомат по розливу. Сам процесс розлива запечатлеть не удалось, так как основная часть этого процесса скрыта от глаз, а та часть которая на виду, закрыта оргстеклом. Но смысл этого действа прост: слева в автомат попадает пустая бутылка, а справа выходит уже заполненная напитком.

Изображение

После чего бутылки попадают в другой автомат, который их закупоривает

Изображение

И уже после этого заполненные и закупоренные бутылки совершают "большой круг почета" для того, чтобы немного остыть, потому что напиток разливается теплым

Изображение

А дальше бутылку с напитком нужно "одеть", т.е. наклеить на нее все необходимые этикетки

Изображение

Бутылки ныряют в очередной автомат

Изображение

На выходе из автомата бутылки имеют уже вполне товарный вид

Изображение

В этот день на конвейере разливали пиво "Фон Вакано Светлое"

Изображение

Но чтобы попасть к потребителю, уже полностью готовый напиток должен пройти еще один агрегат - аппарат упаковки

Изображение

Изображение

Изображение

Продукт полностью готов к отправке потребителю, но... очередной контроль качества в лаборатории. В частности содержание СО. Происходит это в лаборатории

Изображение

Изображение

Также в лаборатории контролируются еще куча параметров при помощи вот таких хитрых приспособлений и реагентов

Изображение

А нас ждала дегустация пива "Жигулевское"

Изображение

Когда мы уже выходили из цеха на глаза попалась коробка с пробками. Особенно порадовала надпись на коробке

Изображение

На закуску, еще несколько кадров из цехов, смысл этих емкостей я не знаю, но завораживает

Изображение

Изображение

Вот такая получилась экскурсия на пивзавод. Ну и конечно же не обошлось без посещения "Дна". Продавцы сопутствующих товаров очень обрадовались нашей многочисленной группе. Но "план" им в тот день выполнить не удалось, поскольку свободного времени у нас было очень мало и мы быстро-быстро поехали обратно в гостиницу.

Автор:  Belgar [ 26 дек 2013 22:17 ]

С тебя бирдекели! :)

Автор:  farshman [ 23 ноя 2016 14:09 ]

Сообщение Администратора A
Ответ на удаленное сообщение


Добрый день! Скажите, какая фамилия была у Вашего деда?

Автор:  farshman [ 26 ноя 2016 23:29 ]

К сожалению, я не могу Вам написать личное сообщение из-за правил форума.
Пожалуйста, выйдите на меня по почте или в соцсетях.
Митя Фарбер (farshman@gmail.com)

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/